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秋季儿童咳嗽高发 不会更有营养

来源:http://www.ngeb.net 17/08/18 澳门网上赌博

  “十一”长假后,患呼吸道疾病的儿童数量迅猛增加,儿童咳嗽也越来越多了。从往年数据看,咳嗽是儿童在秋季发生频率最高的病症之一。专家提醒,有时小的孩子,即使得了肺炎,也不一定会发烧。如果孩子咳嗽时间比较长,频率比较高,比较剧烈且较深,痰比较多,这就应该及时就诊。咳嗽如果很轻很浅,就一两声,次数也不是特别频繁,可以先观察,不必马上吃药。专家指出,秋季多喝水通风,少吃甜食,可预防咳嗽。此外,家长也不必过度担心“咳嗽药上瘾”,只要在医生指导下合理服用,一般都没问题。

  “十一”长假后,患呼吸道疾病的儿童数量增加了,有咳嗽症状的患者数量也增多了。首都儿研所附属儿童医院呼吸专业副主任医师牟京辉介绍,目前是呼吸道疾病的高发期,预计到10月底11月初,肺炎病人会显著增加,而咳嗽正是主要的症状。

  专家表示,秋天作为夏天与冬天的过度季节,时间很短,而气温的骤然变化,容易引起儿童呼吸道的感染,这是引发咳嗽的主要原因。从往年的数据看,咳嗽是儿童在秋季发生频率最高的病症之一。

  一些“浓汤”是加了奶精,对身体有害无益;即使是真材实料熬出来的浓汤健康人也不宜频繁饮用

  在餐馆就餐,无论是鸡汤、老鸭汤,还是鱼汤、菌汤等,都有着诱人的奶白色,这样的奶白浓汤自己在家却很难做出来。这究竟是厨艺的问题还是餐厅的浓汤添加了“秘密调料”?这些奶白色的浓汤真的很有营养吗?

  只咳嗽不发烧,也可能是肺炎

  前两周,京京开始咳嗽,妈妈去药店买了止咳糖浆给孩子吃,但两周过去了,咳嗽反而加重了,去医院检查后,发现得了肺炎。牟京辉说,对于大孩子来说,肺炎都伴有发烧,但是对于小的孩子,即使得了肺炎,也不一定会发烧。

  很多原因都可能引发咳嗽,比如上呼吸道感染,如扁桃腺发炎、嗓子发炎、鼻塞,都会引起咳嗽,当然,支气管炎、肺炎更会引起咳嗽,而且是主要症状。一般来说,由上呼吸道感染,比如感冒、扁桃体炎引起的咳嗽比较浅,比较轻,以干咳为主。但如果咳嗽时间比较长,频率比较高,比较剧烈,且较深,痰比较多,这种情况就应该去看医生,听听肺里有没有问题,看看感染是否已从上呼吸道转移到下呼吸道了。而如果咳嗽又伴有发烧,一般就考虑下呼吸道感染,如支气管炎或肺炎等。

  空气质量差也可加剧咳嗽

  近日专家称,北京PM2.5超标将成为一种常态。牟京辉介绍,空气质量不好,肯定会增加呼吸道感染的机会,因为空气污染在任何时候对气道都是一种刺激,一是对呼吸道黏膜有伤害,二是部分气体本身就有刺激性。所以,空气质量差是引发或加剧咳嗽的一个很重要原因。事实上,很多气味都可以刺激气道,包括烟草。

  咳嗽也是一种自我保护,不必一咳就马上吃药

  首都儿研所附属儿童医院急诊科副主任医师胡凤华特别提醒,咳嗽只是一种症状,并不是病。它是人体保持胸腔清洁的一种自我保护措施,避免刺激物进入肺部。当小孩有呼吸道感染的时候,肯定会咳嗽,咳嗽是清理呼吸道的分泌物,把那些脏东西排出来的一个过程。

  那一咳嗽是否就意味着生病了?这个完全靠家长自己来判断是比较困难的,但早期的咳嗽,如果很轻很浅,就一两声,次数也不是特别频繁,可以先观察。一般引起咳嗽的原发病治疗好了,咳嗽自然就好了。除非咳嗽非常严重,以致影响睡眠或吃饭,不利于疾病恢复时,才考虑选用咳嗽药水。

  多喝水通风,少吃甜食,可预防咳嗽

  日常生活中,家长该如何预防孩子咳嗽的发生?牟京辉建议,秋季昼夜温差大,早晚比较凉,要及时给孩子增加衣服,中午特别热,也要及时减衣服,否则忽冷忽热,特别容易引起儿童抵抗力下降,造成呼吸道感染,这可能是咳嗽的主要原因。

  另外,秋天天气干燥,风比较大,要多喝水,不要吃过甜或过咸的东西,因为太甜的食物容易引起痰多,导致咽部不适,引起咳嗽。此外,天好的时候,要及时给居室通风,尽量避免去人多拥挤的地方。

  家长不必过度担心“咳嗽药上瘾”

  孩子咳嗽,丁丁妈妈往往习惯于从药店买一些咳嗽药水给孩子喝。但近期在网络上流传的“咳嗽药水成瘾事件”,指出一些咳嗽药水含有可待因或罂粟壳成分,让丁丁妈妈感到 不安。儿童咳嗽药水是否也含有这些容易上瘾的成分?

  牟京辉介绍说,目前儿童用咳嗽药水,分中成药和西药复方制剂,大家关注的成瘾性,在西药里有一些,如可待因等,这些成分的主要作用是抑制咳嗽反射,属于中枢性的镇咳药。但这种成分的成瘾性很小,因为这类成分在药里的含量比较低,按照处方要求的剂量服用,引起成瘾性的可能性很小。除非长期、大量、连续服用,才可能会产生躯体依赖与精神依赖。所以家长不必对这类咳嗽药水过度担心,只要在医学专业人士指导下,合理服用即可。

  切勿给孩子同时服用多种咳嗽药

  牟京辉指出,儿童早期咳嗽,家长可以自己去买一些中成药,但一定要是儿科用药,上面要有儿童剂量。如果没有,家长就不要自行给孩子服用,应该在医生的指导下服用。家长要根据患儿年龄、体重,严格按照说明书上标示的单次服用量服用,切勿贪多,超剂量服用疗效不一定增加,不良反应反而更易发生。成人的药则尽量不要给孩子用。

  此外,家长切勿自行购买过多品种的咳嗽药水并同时给孩子服用。因为有些咳嗽药水的有效成分是大同小异的,如果同时服用,易引起药物过量,发生不良反应。

  在服用咳嗽药水时,切忌药水瓶口直接与嘴接触,以免瓶口粘上细菌而污染药液。服用后把药及时放置在避光、阴凉干燥的环境中。开启后的咳嗽药水一般不宜久放,夏天不超过1个月,冬天不超过3个月。服用前仔细查看颜色是否改变,是否有大量气泡、絮状混悬物、沉淀物等,以免错服过期药水。(宫也)

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  咳嗽不妨试试食疗

  杏仁炖雪梨:取杏仁10克,去皮打碎,雪梨一只去皮切片,同放碗内,加冰糖20克,开水适量,然后置锅内,加盖炖煮1小时即可服用,早、晚各1次。

  银耳炖冰糖:取银耳5克,洗后用冷开水浸泡1小时,撕碎,加入冰糖30克,炖煮至熟,每晚睡前食用。

  川贝炖雪梨:梨1只洗净,横断切开,挖去核后纳入川贝末10克,然后将两块梨并拢用竹签固定,放碗中加冰糖20克,水适量,隔水炖煮1小时即可。吃梨喝汤,每晚1次。

  蜂蜜萝卜汁:白萝卜适量,洗净去皮,切碎,以洁净纱布绞榨取汁,每取50毫升,加蜂蜜20毫升调匀顿服,1日3次。

  雪梨白藕汁:雪梨洗净,去皮核,白藕去节,各等量切碎,绞榨取汁,不拘量代茶频饮。

  贝母冰糖汁:川贝母(研细)5克,冰糖20克,同放碗内,加水150毫升,隔水炖煮30分钟即可,早、晚各服1次。

  百合杏仁粥:鲜百合50克(干品30克),杏仁10克,去皮,打烂,粳米50克,同煮为稀粥,调蜂蜜适量温食,一日1次。

  奶白浓汤不神秘

  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红告诉记者:“煲汤时,只要具备三个条件,汤就可以呈现奶白色。那就是脂肪微滴、乳化剂和水。人们煲汤时,汤里富含脂肪的原料,在煮沸翻滚的作用下,脂肪形成微滴,外面被乳化剂包裹,形成稳定的乳化体系,然后均匀地分散在水中。而乳化剂就是食材当中的可溶性蛋白质。蛋白质具有一定的乳化性质,它包在脂肪微滴的外面,使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水中。当光线遇到这些小微滴的时候,会发生散射,看起来的视觉效果就是乳白色的。”

  “所以,想要浓汤呈现奶白色,就需要提供富含脂肪的材料和富含可溶性蛋白质的材料。”范志红解释道。

  “比如说,鲫鱼是一种富含可溶性蛋白质,但是脂肪含量较低的食材,光用鲫鱼煮汤,是出不来奶汤效果的。要补足其中的脂肪就要把鱼放在油里面煎。”

  范志红告诉记者,这些煎鱼的油,冲入沸水之后,形成脂肪的小滴。中火让汤一直保持沸腾,让小脂肪滴不断被打散,无法聚集在一起;同时,煮的过程当中,鱼体内的可溶性蛋白质逐渐溶出来,包裹在脂肪滴外面,就形成了奶白色的汤。

  范志红补充说,餐馆里为了熬出省时味美的奶色浓汤,有的是在烹煮过程中直接加入牛奶,还有的往汤里加植脂末(又称奶精),这种做法成本低且消费者很难辨别。

  奶白汤不会更有营养

  中国营养学会主任医师高慧英表示:“多数情况下,我们所说的汤是指荤汤,如鸭子汤、鸡汤、鱼汤、排骨汤等。但是不管选用哪种原料来炖汤,汤的营养成分基本是一样的。

  汤中所含的营养成分多为蛋白质、脂肪、糖类、无机盐(钙、铁、钾、钠等)以及少量的维生素E、维生素A、维生素B族等。经过长时间炖煮后,蛋白质被分解为氨基酸、嘌呤等物质,但是脂肪则很少被分解。所以无论是放了面的汤,还是放了牛奶或猪皮的汤,总的营养成分还是那么多。”

  中国疾病预防控制中心营养与食品安全所一位研究人员告诉记者,浓汤呈现什么颜色跟它本身的营养价值没有关系,只不过奶白色的汤总比透亮的汤要好看一些,也更能激起人们的食欲。并且,餐馆里煲汤如果添加的是牛奶或者蛋黄酱并不会损害人们的健康。但如果是植脂末,对身体有害无益。

  饮食奶白汤需控制

  奶白色浓汤虽然鲜美可口,然而在饮食过程中也需注意。“脂肪含量越多越容易出现奶白色,奶白色汤油脂含量都较高。所以,对于不缺乏脂肪和蛋白质的人来说,喝奶白汤未必滋补,却肯定会摄入不少脂肪。”范志红补充说,如果想控制体重,就要注意控制喝奶白汤的数量。另外,由于长时间熬煮,浓肉汤、浓鱼汤里含有大量的脂肪以及嘌呤等成分,因此高血脂、肥胖以及患有痛风的人不适合喝奶白色的汤,即使是健康人也不宜频繁饮用。

  玄参麦冬粥:玄参、麦冬各20克,煎汤取汁备用。以粳米50克煮粥,熟后加入药汁令沸,调蜂蜜食用,一日1次。

  蔗浆粥:新鲜甘蔗适量,去皮后榨汁备用。以粳米50克煮粥,熟后加入蔗浆汁50毫升令沸,调蜂蜜食用。一日1次。(闻唱)

  高慧英也表示,奶白色浓汤油盐含量很高,多喝反而不利健康。经常感到胃胀、烧心、反酸的人在餐前喝奶白浓汤,容易冲淡胃液,更不利于食物的消化吸收。另外,餐馆做汤除了加入盐外,还要加入一定量的鸡精、味精。鸡精的钠含量大概相当于普通盐的一半,而味精含钠量大概相当于盐的六分之一。所以,那些鲜美异常的汤钠含量非常高,对健康不利。

  (《中国科学报》)

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