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营养师自创饮食搭配法 儿童疫苗接种率将请第三方监测

来源:http://www.ngeb.net 17/04/11 真人现金网

  早报讯 俗话说“病从口入”,很多人常理解为吃错东西会导致疾病,其实吃得不平衡也会导致健康问题,比如世界卫生组织发布了一组数据:19%的胃肠道癌症、31%的缺血性心脏病和11%的中风都与果蔬摄入过少有关。日前,针对我国居民蔬果摄入量明显不足的现状,中国营养学会科普专家委员会副主任委员、北京协和医院临床营养科教授于康呼吁“每天半斤水果一斤蔬菜”。

  其实,类似于康教授的建议,早在2011年,杭州市西湖区西溪街道社区卫生服务中心营养工作室负责人缪琴就已经提出了,除了蔬果的推荐摄入量外,她还自创了一套适用大众平衡膳食的“13566”模式,保证你只要听一遍就能记住怎样吃出健康。

  4月25日是第29个全国儿童预防接种日,市疾病预防控制中心昨天宣布,今年本市启动覆盖16区县的儿童疫苗接种率第三方监测,监测包含户籍儿童和流动儿童。今年本市还有望在接种环节引入商业保险,为接种后出现异常反应者提供保障。

  市疾控中心主任邓瑛透露,今年本市将首次启动第三方接种率监测,监测针对本市适龄儿童与流动人口适龄儿童两个群体,摸清底数,查清本市预防接种是否达到全覆盖。抽样监测将覆盖全市16个区县,通过入户调查和分群体监测的方式,保证监测结果的准确性。

  膳食结构不均衡

  会增加“三高”风险

  “我们每天的一日三餐不光是为了填饱肚子,吃得是否科学会直接影响到我们的健康。”杭州市一医院营养科主管营养师蒋虹说,随着生活水平的提高,不均衡膳食结构增加“三高”等慢病风险的问题也日渐凸显。

  比如,包括冠心病、心梗、脑梗等在内的心脑血管疾病患者,蒋医生在询问饮食史时发现他们存在三个共同之处:一是平时喜欢吃油炸食物,而且一吃起来往往没有节制;二是在外面吃饭的概率较高;三是蔬果的摄入量相对较低。“高脂高蛋白饮食的同时蔬果的量却没能跟上,脂肪无法及时排出体内,就容易造成血管堵塞。”蒋医生说。

  最新发布的《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》也印证了蒋医生的说法:2012年全国居民慢性病死亡率已占总死亡人数的86.6%。且报告也指出我国居民膳食营养状况总体虽有改善,但也存在谷类、蔬菜类方面相对欠缺,脂肪摄入量明显增加的情况,其中平均膳食脂肪供能比超过30%。可见不均衡的膳食结构与慢病之间有着显著的正相关关系。

  营养师自创“13566”模式

  帮你平衡膳食

  针对大众存在的饮食结构失衡的现象,于康教授“半斤水果一斤蔬菜”的呼吁解决的只是主要问题,而且他也反复强调,任何忽视或是迷信果蔬营养的做法同样会影响健康,最终还是得靠整个膳食结构的平衡才能保持健康的体魄。而缪琴自创的“13566”模式就是基于中国营养学会修订的中国居民膳食宝塔提炼总结而来的。

  “因为膳食宝塔中推荐的量都以‘克’为单位,但生活中负责买菜做饭的马大嫂们对‘斤’、‘两’等单位比较敏感。再加上推荐的量往往是一个区间,大众往往不知道选多少量为好。于是,我就根据实际情况,确定一个适合大众人群的数量,并换算成大家更容易理解的计量单位。”缪琴告诉记者。

  “‘13566’指的是一个成年人一天所摄入食物的种类与数量,分别指的是1斤蔬菜、3两荤菜、5两水果、6两主食和6两牛奶。”缪琴说,“然后再配合三句口诀:蔬菜宜选择有色的,如绿色、紫色、红色,多食用叶菜;荤菜选择标准为两条腿的比四条腿的好,没有腿的比两条腿的好,也就是鸡鸭等两条腿的禽类肉优于猪、牛、羊等四条腿的动物肉,没有腿的鱼肉优于两条腿的禽类肉;主食为大米,适当食用小麦、玉米、燕麦、番薯等,谷类为主、粗细搭配、同类替换。”

  今年年内,本市疫苗接种有望引入商业保险补偿机制,开展试点。针对疫苗接种后出现异常反应的判断和补偿机制,国家卫计委、国家食药监总局等部门曾联合发布指导意见,指导各省市制定补偿办法,并建议在财政专项补偿经费的同时,推进、鼓励、引导商业保险参与报销。目前这种保险制在国际上非常普遍,我国还属于探索阶段。北京有望在今年正式出台相关办法,市民接种疫苗后如果出现异常反应,造成一定后果,商业保险将予以补偿。

  据了解,目前北京每年接受预防接种的人数已超过1000万人次,免疫规划疫苗各剂次报告接种率保持在99%的高位水平上。去年12月5日,本市成功实施脊灰疫苗序贯免疫程序策略,预计每年将惠及首都25万余名新生儿,截至2014年年底,北京市已连续30年无脊髓灰质炎野毒病例发生,连续19年无白喉病例发生。记者 方芳

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