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【吃货】炒这五种菜千万别放味精 联手15个品牌包下24条生产线

来源:http://www.ngeb.net 17/09/14 皇冠现金网

  前天中午,浙江沁园水处理科技有限公司副总经理李威带着一队人马特地从宁波驱车赶到杭州,为即将推出的定制净水器站台。和他一样的,还有包括苏泊尔、艾美特、美的等其他14家家电行业知名品牌的相关负责人。

  近日,天猫宣布推出天猫定制品牌,把定制从小家电行业逐渐推广到家电全品类。可以预见,家电的电商定制机以后将会很普遍,从记住你烧烤喜欢几分熟的烤箱,到知道你爱玩什么游戏的手机,电商定制机将会成为你的个性标签。

  味精是我们厨房里很常见的调味品之一,很多人都知道味精对人体是有危害的,不宜多吃。与此同时,有5种菜是一定不能放味精的哦,快来一起看看都有哪些菜肴吧。

  味精的作用

  味精是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品。主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。成品为白色柱状结晶体或结晶性粉末,是目前国内外广泛使用的增鲜调味品之一。我国味精是一种增鲜味的调料,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。但如果不遵守使用规则,不仅达不到理想的调味效果,甚至会产生副作用。味精能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率。味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。

  接下来,就来告诉您哪些菜不宜放味精吧。

  炒5种菜不宜放味精

  炒肉菜不用加味精:肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分  谷氨酸钠。除了肉类,其他带鲜味的食物也没必要加入味精,如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。

  放醋的菜不能放味精:酸味明显,醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,且酸性越大,溶解度越低,鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。

  拌凉菜不宜放味精:因味精在温度为80℃ 100℃时才能充分发挥提鲜作用。而凉菜温度偏低,味精难以发挥作用,甚至还会直接粘附在原材料上,无味且扫兴。如做凉菜时非要放味精,宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。

  调馅料不宜加味精:许多人在调饺子馅、春卷馅时,都会放点味精,这样很不安全。味精拌入馅料后,会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是,温度只要超过100℃,味精就会发生变性。不但会失去鲜味,还会形成有毒的焦谷氨酸钠,危害人体健康。除了不能拌馅,在制作热菜时,也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。

  味精用咸不用甜:在适当的钠离子浓度下,味精的鲜味才能更突出。所以,味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现,但如在甜味菜中放入味精,不但不能增鲜,反而会抑制甜鲜本味,并产生一股异味。所以,鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。

  电商定制机屡成爆款

  几年前,不少人听到家电定制机的第一反应是:减配版吧。事实上,电商渠道推出的定制机,从研发、设计到取名,很可能大部分都由顾客说了算,它们的依据是电商掌握的关于顾客需求的大数据。

  “天猫定制与以往定制最大的不同是采用了天猫的大数据,分析顾客喜欢的功能、颜色来辅助决策。”浙江沁园电子商务总监郑秀菊表示。现在消费者对饮水安全很关注,基于消费者集中反映的“不知道什么时候该更换滤芯”的问题,厂家增加了净水机滤芯寿命智能监控的功能。浙江沁园在天猫“双12”活动中,交出了纯水机单日销售6000台的漂亮成绩单。

  艾美特相关负责人表示,他们通过大数据发现消费者对电风扇最无法接受的是噪音。“所以我们花大力气解决噪音,从扇叶的气流学和产品结构设计方面进行改良,还加厚了电机铜线让电机运转更稳定。”该负责人表示,在天猫电器城提供的定制版电风扇,将风扇噪音降低了50%。在天猫上销售定制机三年的艾美特,2014年的定制落地扇曾在“双十一”当天卖掉了14万台。

  据了解,这种根据大数据以一定批量生产的定制机,价格一般比同档次的家电便宜两成左右。目前国内已有个别厂商,可以根据个人爱好(如颜色、尺寸、外观、特殊功能)生产专门定制的家电,但价格要贵许多。

  天猫定制能救家电吗

  玩定制机最早的并不是电商而是实体店。不过最早推出定制机的目的,其实是不同商家为了避免消费者对同一款产品进行比价,所以纷纷以改变外观、减少或增加某种配置的形式推出定制版。不过因为消费者的认同感不高,这些定制版卖得并不火。

  最后提醒您,日常炒菜放味精要谨慎哦。

  这几年让定制机火起来的主要是电商。“天猫定制不仅局限于外观微观的定制,而是从外观到内容以及功能全方位引领行业。”天猫数码家电负责人印井表示。未来大家手上拿的手机有可能是同一款,但选用的活跃的功能将会是个性化的。

  此外,“天猫定制”与商家的合作形式也将更加深入。借助于阿里大数据的用户行为分析,品牌商制定货品定位、定价策略等优化整个供应链,不仅降低生产成本,还能快速生产出契合消费者需求的产品。与此同时,由于渠道成本缩减,消费者获得了最具性价比的商品。据悉,去年天猫就与家电品牌商尝试了“包销定制”合作模式,15个品牌专门开辟24条生产线为天猫消费者量身定制产品。部分天猫定制产品数量已超过品牌商全年20%的产能。

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